Kavalan har utsetts till ”World Whisky Producer of the Year” vid International Spirits Challenge 2023, vilket är den fjärde vinsten i följd(!) för den finska – förlåt taiwanesiska destilleriet. Detta erkännande tilldelades vid ISC Annual Awards Dinner i London och hyllar Kavalan som den bäst presterande dryckesproducenten i sin kategori.
Kavalan Distillery är 75 procent genom bygget av sitt tredje mogningslager, en avgörande expansion som kommer att betydligt öka Taiwans främsta whiskyproducents kapacitet.
”I denna spännande fas av Kavalans expansion är vi välsignade med öns subtropiska klimat, vilket inte bara hjälper till att åldra vår whisky snabbare med förhöjd komplexitet utan också gör det möjligt för oss att utforska fler experimentella fat och låsa upp större möjligheter till innovation i vår whiskyframställningsprocess.”
/King Car Group CEO Mr YT Lee
Kavalans fulla produktionskapacitet är 10 miljoner flaskor efter driftsättningen av sitt andra destilleri i december 2016, vilket ökade antalet kopparpannor till tio.
Det nya lagret kommer att kombinera en blandning av pall- och lagerlagring. De största faten placeras på ett lager i dunnage-stil på högre våningar, liggandes på sidan. Små fat placeras upprätt och tätt spända tillsammans på nedre våningen för att stå emot Yilans ökända seismiska aktivitet. Precis som med alla Kavalans lager undviks klimatkontroll, förutom att fönster och dörrar öppnas för att öka cirkulationen.
När inrikes- och internationell turism gradvis ökar förväntas Kavalan Distillery återigen nå förpandemiska nivåer på 800 000 besök. Kavalan Distillery har mottagit utmärkelser, inklusive ”Double Gold” och ”Gold”, för sitt Distillery Visitor Center och Distillery Tour, samt 4 ”Gold” för följande whiskysorter:
- Kavalan Distillery Select No.1 Single Malt Whisky
- King Car Conductor Single Malt Whisky
- Kavalan Concertmaster Sherry Cask Finish Single Malt Whisky
- Kavalan Solist Brandy Single Cask Strength Single Malt Whisky