Tevsjö Mill & Distillery fortsätter att bana väg för hållbara och innovativa lösningar inom sprittillverkning. Genom att destillera vin och andra drycker som passerat sitt bäst före-datum, omvandlar destilleriet produkter som annars skulle ha gått till spillo till högkvalitativa spritdrycker.
I ett nyligen tecknat avtal med Tegnér & Son har Tevsjö fått i uppdrag att bearbeta hela 63 000 liter vin som inte längre kan säljas som vin. Genom att destillera detta vin omvandlas det till vodka, vilket förlänger produktens livslängd och minskar svinnet. Tegnér & Son stärker därmed sin hållbarhetsprofil, samtidigt som Tevsjö tillför ännu en högkvalitativ produkt till sitt sortiment.
En växande marknad för återbruk
Tevsjö ser stora möjligheter i att omvandla osålda och utgångna drycker som öl, cider, must och vin till sprit. Denna process är inte bara en lösning för att minska svinn utan också en möjlighet för bryggerier och producenter att hitta nya användningsområden för sina produkter. För exempelvis säsongsbetonade drycker som julöl, där försäljningen avstannar efter julhelgerna, erbjuder Tevsjö en hållbar lösning.
Marknaden för detta koncept växer, särskilt bland nordiska craftbryggerier som haft utmaningar de senaste åren. Tevsjös arbete hjälper dessa aktörer att stärka sina hållbarhetsprofiler samtidigt som de minskar sitt ekonomiska svinn.
Framgångsrika samarbeten
Tevsjö har redan visat prov på framgång i liknande projekt. Förra året omvandlade de öl från Nya Carnegiebryggeriet till Raspberry Lemon Gin, en unik produkt som blev ett tydligt exempel på hur kreativitet och hållbarhet kan gå hand i hand.
Destilleriet har även samarbetat med Svensk Hantverksmust, Mjödhamnen och andra aktörer för att skapa nya spritprodukter av deras osålda lager. Dessa partnerskap stärker Tevsjös position som en ledande aktör inom hållbar sprittillverkning.
Hållbarhet som strategi
Genom att erbjuda destillering av osålda drycker hjälper Tevsjö inte bara sina samarbetspartners att minska sitt svinn, utan bidrar också till att reducera livsmedelsindustrins miljöpåverkan. Samtidigt skapar de högkvalitativa och innovativa spritprodukter som tilltalar både konsumenter och branschexperter.
Tevsjös strategi visar hur traditionella hantverksmetoder kan kombineras med moderna lösningar för att möta både miljö- och marknadsutmaningar. Det är en vision som inte bara gynnar miljön, utan också skapar nya affärsmöjligheter för framtiden.